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本书内容包括识茶与选茶、鉴水与识器、茶席设计、茶艺服务、茶艺基础、茶艺技能、茶艺表演、茶道概述、茶艺英语九个项目，在重点突出对茶艺技能和茶艺表演知识介绍的基础上拓展了对茶道思想及茶艺英语知识的介绍。 本书的特点主要体现在：以茶馆、茶楼业务运营过程安排教学内容；以项目化、模块式和情景任务驱动的知识为载体组织教材构架；在保证知识内容基本够用的同时突出能力培养，紧扣茶馆、茶楼的应用实际，结合高职学生的特点和认知规律，充分吸收了其他教材之所长，突出反映时尚流行茶艺、特色茶艺知识和表现形式，注重教学过程与实际工作流程相结合，方便教师讲授和学生学习。 本书适用于高职高专酒店管理、旅游管理、餐饮管理、旅游英语及相关专业，也可作为茶艺师岗 位培训、就业培训、职业等级考核鉴定的考前培训教材，亦可供茶艺与茶道爱好者自学使用。

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图书名称：茶艺与茶道
ISBN：978-7-5618-4564-6

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作者：鄢向荣

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