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食品添加剂应用技术
出版社： 天津大学出版社
包装： 平装
印张： 16.5
出版日期：2024-12-31
页数：264
作者：金秋
版次：1版
字数：419千
定价：49.00元
尺寸：正16
ISBN: 978-7-5618-0000-0
印刷日期：2024-12-31
印次：1印
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多媒体资源
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模块六 项目五 必需脂肪酸类
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模块三 项目二 增稠剂
模块三 项目六 酶制剂
模块三 项目七 消泡剂
模块三 项目三 稳定凝固剂
模块三 项目四 膨松剂的使用
模块三 项目五 水分保持剂的使用
模块三 项目一 乳化剂
模块四 项目二 甜味剂的应用
模块四 项目三 食品用香料、香精
模块四 项目四 增味剂的应用
模块四 项目一 酸味剂的应用
模块五 项目二 食品护色剂
模块五 项目三 食品漂白剂
模块五 项目一 着色剂的使用
模块一 项目二 食品添加剂的安全评价
模块一 项目三 食品添加剂的管理