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《轻工制糖设备安装与维修》是制糖工程专业的专业课程之一。课程内容分为四个部分：糖机设备安装修理基本技能训练、糖机设备的装配、糖机设备维修的方法、钣金工放样与钳工基本操作技能。

谭冠晖，男，研究生学历，法学硕士、公共管理硕士，正高级经济师，现任广西工业职业技术学院副校长，国际糖业产教融合联盟秘书长，从事工业高技能人才培养教育、教研教改、校企合作工作，开展企业管理、区域经济、公共管理、信息化，职业教育研究。主编2本著作，主持2项省级教研教改重点课题，参与多项省部级、校级科研教改课题。当选课程思政全国教学名师，主要参与建设课程《糖业循环经济应用技术》入选国家课程思政示范课程。

梁勇，男，研究生学历，工学硕士，讲师，现任广西工业职业技术学院食品智能加工技术专任教师，从事食品加工相关专业的教学及技能鉴定工作。主编1本著作，参编1本著作，主持1项省级科研课题，参与多项省部级、校级科研教改课题。荣获国家级职业院校教学能力大赛三等奖1项、区级二等奖1项、区级三等奖3项；指导学生参加创新创业大赛荣获国家级铜奖1项、区级金奖1项、区级铜奖3项。

李曜，男，1975年11月出生，研究生班学历，副教授，长期从事甘蔗制糖高值化利用技术研究，主要科技研究方向为制浆造纸生产工艺创新，食品包装纸研发等。教学研究方向为轻工食品类专业教学改革，实验实训课程体系改革等。主讲《甘蔗制糖设备维修》、《企业班组管理》、《实验室组织与管理》等课程。主持自治区级教改重点项目1项，主持完成自治区教育厅科研项目2项。发表论文20余篇，获授权

发明专利2项。当选课程思政全国教学名师，主要参与建设课程《糖业循环经济应用技术》入选国家课程思政示范课程。