图书中心

糖膏分蜜的原理、分蜜的设备结构、分蜜操作技能、分蜜过程常见故障原因分析及处理方法；

砂糖干燥的原理、干燥过程的管理、干燥与输送设备的结构、干燥输送设备的操作及维护方法、设备故障原因及处理方法；

砂糖的筛分设备结构及操作、砂糖的包装与仓储管理。

第一主编：

杨才誉，广西工业职业技术学院，轻工化工学院专任教师，硕士研究生，讲师职称，食糖制造工技师，研究方向为食品智能加工技术，任职以来发表论文4篇，其中核心期刊3篇，教学改革论文1篇，参与专利3项。2009年主编出版《国家职业资格培训教程--食糖制造工（分蜜与干燥分册）》，2018年主编出版高职教材《糖膏分蜜干燥与装包生产技术》。参加广西区教师教学能力大赛课堂赛项获区一等奖1项，区二等奖1项。

第二主编：

曾伟坚，女，副教授，文学硕士，就职于广西工业职业技术学院，担任继续教育学院（国际教育学院、产业处）院长职务。负责学校继续教育、国际教育管理工作。研究方向为国际教育、职业教育与管理。现主持在研2022年广西职业教育教学改革研究重点项目1项、2021年广西教育科学规划课题高等教育国际化专项课题1项。公开发表论文近20篇，以独著身份在北大核心期刊发表论文2篇，省级优秀期刊上发表教育教学研究论文1篇。参与编制广西技能人才评价题库开发食糖制造工（煮糖助晶工）、白酒酿造工等项目。参与的国际化课程、国际化培训资源包入选2022年广西面向东盟国际化职业教育资源建设项目。

第三主编：

宁方尧 女 1977.7 硕士研究生 副教授 参与市厅以上科研教改课题共16项（主持市厅级1项，参与国家级1项、省部级项目8项、市厅级7项），获发明专利1项，实用新型专利5项。第一作者发表论文共10篇，其中北大中文核心期刊5篇，广西优秀期刊1篇，主编专业教材3部，主审教材1部，参编教材4部。参加全国信息化教学大赛获二等奖1项、三等奖1项；参加区信息化教学大赛获二等奖3项、三等奖3项；参加区教师教学能力大赛课堂赛项获一等奖1项，二等奖2项，微课赛项二等奖1项。指导学生参加中国“互联网+创新创业”大赛，获区金奖1项、铜奖3项，获“中华职业创新创业”大赛区银奖1项。

第一副主编：

简介：许城华，男，1978年出生，2001年毕业于广西大学制糖工程专业，现于广西糖业集团防城精制糖有限公司任研究中心主任。自2008年始从事精炼糖行业多年，著有《一种白砂糖三仓熟化系统》、《一种精制糖废卤水的综合治理方法》、《一种白砂糖熟化仓进风系统净化装置及其使用方法》、《一种单段出成品的精制糖生产方法》等联合专利。

第二副主编：

任民红，女，博士研究生，工程师。主要教学研究领域为食品分析检测、食品营养与微生物等，广西工业职业技术学院轻工化工学院食品智能加工技术团队专任教师，主要承担分析化学及实训、食品营养、食品微生物等课程授课任务。在《Microorganisms》（IF 4.9）、《Nutrients》（IF 6.7）、《食品研究与开发》等国内外知名杂志上发表科技论文20余篇。参与国家自然科学基金面上项目1项，广西自然科学基金面上项目1项，主持市厅级项目3项，主持校级教改项目1项。

第三副主编：

蒙丽丹，女，博士，广西工业职业技术学院轻工化工学院食品智能加工技术专业专任教师。研究方向为糖工业、饮料工业中间及终端产品混浊物形成机制研究及处理，果蔬汁饮料加工、食品风味化学，膜分离技术等。