胆汁酸是人和动物胆汁中存在的一类胆烷酸的总称，其最主要的功能是促进脂肪和类脂物质的消化与吸收，主要用于替代抗生素的饲料添加剂。在动物饲料中添加胆汁酸，可以预防和治疗动物的肝胆疾病，促进动物对营养物质的消化与吸收，提升料肉比，促进经济效益。本书内容包括：饲料添加剂的种类与作用，胆汁酸的来源、组成与生理功能，胆汁酸在普通水产养殖领域的应用研究进展，胆汁酸在特种水产养殖领域的应用研究进展，胆汁酸在家禽养殖领域的应用研究进展等5章。本书全面介绍了胆汁酸作为饲料添加剂的营养原理以及具体投喂方法及数量。本书对于辟建安全、绿色的养殖产业具有非常高的实践价值，既可引入科研，又可以指导具体养殖实践，拥有非常高的社会效益与经济效益。

第1章 饲料添加剂的种类与作用
1.1 饲料添加剂的概况
1.2 饲料添加剂的分类
1.3 非营养性饲料添加剂的种类与应用
1.4 在畜禽水产养殖中应用的几种绿色饲料添加剂
第2章 胆汁酸的来源、组成与生理功能
2.1 胆汁酸的来源与分类
2.2 胆汁酸的合成
2.3 胆汁酸的代谢
2.4 各种动物胆汁中胆汁酸的组成
2.5 胆汁酸的毒性作用
2.6 胆汁酸与各种疾病
2.7 胆汁酸的生理功能
第3章 胆汁酸在普通水产养殖领域的应用研究进展
3.1 胆汁酸对草鱼生长性能与形体指标等的影响
3.2 胆汁酸对异育银鲫生长、氧化损伤修复等性能的影响
3.3 胆汁酸在吉富罗非鱼养殖中的应用效果
3.4 胆汁酸对乌鳢生长性能、消化及物质代谢的影响
3.5 胆汁酸对斑点叉尾鮰生长性能和生理机能的影响
第4章 胆汁酸在特种水产养殖领域的应用研究进展
4.1 胆汁酸对加州鲈鱼生长性能及代谢性能的影响
4.2 胆汁酸对大菱鲆生长性能和脂肪利用的影响
4.3 胆汁酸对欧洲鳗鲡幼鱼生长及肝脏代谢等性能的影响
4.4 胆汁酸对牛蛙肝脏化学组成、抗氧化和代谢酶活性的影响
4.5 不同脂肪源及胆汁酸对罗氏沼虾生长性能及脂肪酸组成的影响
4.6 胆汁酸复合物对南美白对虾生长性能、免疫相关酶活性的影响
第5章 胆汁酸在家禽养殖领域的应用研究进展
5.1 胆汁酸在肉鸡养殖中的应用效果
5.2 胆汁酸与氯化胆碱在蛋鸡生产上的应用效果
5.3 复合乳化剂对肉仔鸡生产性能及营养物质利用的影响
5.4 胆汁酸复合制剂对蛋鸡生产性能、蛋品质及免疫指标的影响
5.5 含油脂日粮中添加胆汁酸对肉鸡生长性能和脂代谢性能的影响